澳洲 雪梨 端午節 2022 年 6 月 3 日 BACAI 6438 同學作品

 

今天端午，想起班上有位女同學手巧，裹粽這種高難度的技術活沒能難倒她，所以每年端午都在家烹煮。我沒學會這技術，家裏最後一次包裹已是20多年前了，那時我母親還在，她老人家擔重責，負責包，我做打雜，在前兩天負責醃肉，泡米，豆和洗竹葉。我們家的種子是典型的廣西粽，一條有兩公斤左右重。由於竹葉細，能包紮到不漏米也不容易，我手不巧所以象.徵性的包那麼三，幾條。由於體積大，光是煮就要七，八個小時，久不久要把鍋低下的往上置放，讓它受熱均勻。記得外子還特別在後院弄了個臨時灶台，準備好些木材來烹煮，從早忙到夜深。包的除了糯米，綠豆仁，豬肉外還並沒有香菇，咸蛋黃等食材。通常包一次可吃上一段頗長時間。冷凍，硬梆後我們一般是拿來切成小段，煎來吃。會膩嗎？當然會，所以家裏會醃製甜酸的蒜苗來一起吃。今天端午有沒勾起你些特別懷念的事物？