Phi: 家中很多塊茶磚,今日開始飲普洱茶,且看結果如何🙂
Tin : 飲茶咯 🤗
Tin : 今日大清早口痕喊咗句"飲茶咯" , 晏啲真係忽然有人話請飲茶… 🤣
除咗點些必食例牌如蝦餃 , 燒賣 , 腐皮卷 , 生煎灌湯包等之外 , 加多個鱈魚塊炆粗生麵 , 以為唔夠又加個大份港式焗豬扒炒飯… 結果幾個老嘢又食唔晒啲飯 😵💫 重有兩樣之前未食過嘅新點 , 脆肉鯇魚腸粉同埋焗真正菠蘿包 🙄 點解叫真正菠蘿包 , 原本菠蘿油係冇菠蘿嘅 , 但呢味嘢加咗啲cream同菠蘿嚟作餡… 🤣🤣🤣
Tin: 我大佬話 , 喺深圳食過很好嘅脆肉鯇 , 既菜單上有 , 當然要試吓 🤔
Sam: 脆肉鯇魚是否急凍，未見過有游水賣。
Tin : 美國應該係急凍 🤔
Sam: 在超市急凍脆皮鯇魚未見過，可能用其他名。
Tin : 急凍的不算貴 , 可能不常見到有貨而己 , 游水的在香港及華南一帶算普遍 , 但養殖方法及地區不同而質感各地均有些差異 🙄
Vuong : 夏威夷華埠以前有新鮮鯇魚，有買過嚟煲湯，不過覺得肉質麻麻，有浸草味
Phi: 鲩魚原來就係草魚, 以前在中國大酒樓時常有吃到,是新鮮養殖在大魚缸的,有客人要吃才捉上來 拿去廚房給大師傅泡製,現在就不見到.魚刺很多, 吃的時候要注意.
Phi: 草魚應該是潮州名菜,巴黎潮裔人士最多,所以以前大酒樓都有草魚這道菜,依家第一代移民都已退休或辭世了,下一代都不做餐館這一行業了.
Phi: 依家中國餐館都只有蒸鱸魚這道菜🙂
Tin :脆肉鯇有別於一般鯇魚 , 起初看菜單時驟看重以為係印着腊肉鯇魚 , 原來係自己… 😵💫
